Рецепт трубочек с белковым кремом. Для приготовления нужно слоеное тесто, яйцо, вода, сахар, белки и лимонная кислота. Тесто нарезается на полоски, обворачивается вокруг конусов и выпекается. Белки взбиваются с сахарным сиропом до остывания, получается итальянская меренга. Крем перекладывается в кондитерский мешок и наполняются трубочки. Готовые трубочки посыпаются сахарной пудрой. Советы по приготовлению и подаче.